Назад к списку

Что происходит в мясном скотоводстве России?

 Интересный факт, производство говядины в 2017 г. составило 1618,6 тыс. тонн в убойном весе, в 2022 г. мы произвели не более 1670 тыс. тонн и в 2023 г. ожидаем снижение производства. 

 Как известно, доля молочного скота в производстве говядины все еще велика, но в абсолютном выражении молочное поголовье сокращается. Но если внимательно посмотреть состав имеющегося поголовья КРС в стране, то видно, что фактически 40% скота находится в личных хозяйствах, всерьез рассчитывать на эту группу, как поставщиков качественного скота не приходиться. Это означает существенную коррекцию сырьевой базы отрасли в худшую сторону. 

 Дефицит скота для откормочных площадок и перерабатывающих предприятий продолжает нарастать. Одним из факторов является конфликт по цене животных между фермерами и переработчиками, так возникают легенды «скота нет, никто не покупает скот, никому он не нужен…». 

 Причина проста – цена говядины «на полке» сегодня не может расти, соответственно цены покупки животных на откорм, убой скорее снижаются, чем растут, однако многочисленные перекупщики и агенты по сбору скота так массово ищут («дешевый») скот, что у фермеров и предприятий возникает законное желание эту цену поднять. 

Однако известно, что самую высокую маржу в отрасли мясного скотоводства (в странах с развитой отраслью) приносит торговля молодняком для маточного поголовья, бычки на мясо приносят гораздо меньшую прибыль. 

 К сожалению, ввиду отсутствия в России инвестиционного интереса к отрасли маточное поголовье мясных пород КРС не пользуется высоким спросом, а переработчики решают тактические задачи «здесь и сейчас» покупая животных исключительно на откорм и убой.Отрасль производства говядины вплотную подошла к необходимости своей трансформации, прежние схемы перестали устраивать всех участников. 

 Тем важнее активная работа Комиссии по взаимодействию с бизнес-сообществом АПК и перерабатывающей промышленности РАН. Комиссия РАН ставит задачу сменить цели развития отрасли мясного скотоводства с локальной и ограниченной задачи продовольственной безопасности в сторону использования возможностей отрасли для экономического стимула развития малого предпринимательства и региональных экономик с упором на экспорт. 

 Напомним, что Работа Комиссии нацелена на формирование Стратегии интенсификации Валового регионального продукта (ВРП) в части агропромышленного комплекса, при которой упор делается на создание общей (кластерной) системы отраслевых производственных цепочек включающих малые и средние производства в тесной кооперации с крупными перерабатывающими комплексами. Основная задача Стратегии - наращивание рабочих мест и прямой занятости сельского населения традиционными видами деятельности для привлечения инвестиций в экспортно-ориентированный сектор экономики. 

 Текущие результаты обнадеживают. Комиссия РАН взаимодействует с Советом по приоритетному направлению Стратегии научно-технологического развития РФ (СНТР) в части поддержки Правительством РФ создания комплексных научно-технических проектов полного инновационного цикла. Комиссия и Совет начали подготовку заявки на поддержку проекта Агро кластера Республики Бурятия на базе индустриального партнера Комиссии ООО «МЯСООПТТОРГ». 

 В части создания типовой Стратегии Комиссия в октябре представит на Секции экономики, земельных отношений и социального развития села РАН свои выводы и предложит необходимые решения. 


 И очень важное событие. И на территории Республики Бурятия и в Костромской области идет работа по  по созданию современной инфраструктуры отрасли животноводства, в частности это скотные рынки объединенные профессиональной системой торговли сельхозживотными через биржевую площадку vexpay.ru. 

 Биржевая площадка регистрирует полную информацию о продающихся животных в облачной отраслевой платформе Хромософт для осуществления (регистрации) цифровых сделок со скотом, vexpay.ru позволяет провести полноценную юридически значимую сделку с использованием ЭЦП (в том числе дистанционно). 

Используя рутинно эти платформы, участниками отрасли создается крайне необходимая отраслевая информационная база. 

 Для ускоренного развития мясного скотоводства России назрела необходимость в получении агрегированной оперативной и достоверной информации, как органами власти, так и участниками мясного скотоводства. Одной из функций профессиональной общественной организации в сфере мясного скотоводства должен стать сбор, анализ и подготовка информационно-аналитических материалов об актуальной и перспективной ситуации на рынке. 

Такая информация не заменит официальную статистическую информацию, подготавливаемую государственными органами статистики, но с точки зрения управления будет являться обратной связью, подтверждающей правильность или ошибочность в принятии тех или иных решений, направленных на развитие рынка.